01 Cze Domowy i zdrowy budyń na mleku ryżowym

Budyń to smak mojego dzieciństwa do którego często lubię wracać. Pamiętam ,że gdy byłam mała moja mama przygotowywała dla mnie domowy budyń na żółtkach. Zawsze był idealnie kremowy, delikatny i mleczny. Pyszny! Podobny sentyment mam do kakao. Zawsze gdy mam zły humor i dopada mnie smutek, robię budyń lub kakao. Taka mała rzecz, która po prostu pomaga i momentalnie stawia na nogi. Przypominają mi się chwile, które warto pamiętać.

Niestety jakiś czas temu zauważyłam, że niezbyt dobrze się czuję po wypiciu większej ilości mleka, stąd też budyń na mleku krowim nie wchodzi już w grę. Na szczęście obecnie na rynku dostępnych jest wiele wariantów, które nie zawierają problematycznej laktozy. Opcji jest wiele: mleko owsiane, migdałowe, laskowe, sojowe, ryżowe… Ja ponieważ bardzo lubię mleko ryżowe to i na jego bazie przygotowałam budyń. Wy możecie użyć jakiegokolwiek chcecie. Podobnie z posłodzeniem naszego podwieczorku. Możesz użyć miodu tak jak ja, ale może to być również ulubiony słodzik, syrop klonowy czy nawet syrop z agawy.

Nieważne czy masz zły humor, gorszy dzień, czy po prostu masz ochotę na coś słodkiego, a sklepowe batoniki i ciasteczka ze względu na walory zdrowotne (a raczej ich brak) Cię nie przekonują. Przepis jest bardzo prostą bazą do wielu wariantów smakowych. Możesz dodać kakao, ulubiony aromat, owoce, orzechy czy inne dodatki, które przyjdą Tobie na myśl. Szybka węglowodanowa przekąska to coś co jest niezbędne by żyć na pełnych obrotach. Smakuje wyśmienicie na ciepło jak i na zimno.