08 kwi Hawajska pizza curry z kurczakiem, kukurydzą i ananasem na cieście z BROKUŁA.

Czy przyszło Tobie kiedyś do głowy by zrobić ciasto do pizzy z brokuła? Mi przyszło! Muszę przyznać, że łatwo nie było, ale efekt jest piorunujący!
Byłam strasznie nakręcona, by zrobić zieloną pizzę,  nie mogłam się doczekać! Lecz gdy zblendowałam brokuła, pomyślałam sobie :”Eeeee tam, nic z tego nie wyjdzie. Zrobie krem z brokuła i zapomnimy o sprawie”. Ale na szczęście tego nie zrobiłam i zaryzykowałam.

Efekt? Puszyste, wilgotne i aromatyczne ciasto z prozdrowotnego brokuła. Pizza nie musi się kojarzyć z czymś niezdrowym i mam nadzieje, że ten post jest na to dowodem 😉

Kolejną zaletą jest fakt, że ciasta nie trzeba wałkować ani wyrabiać. Jedyne co musisz zrobić to zblendować składniki, a powstałą masę rozsmarować łyżką na blaszce. Ideał?

Jako, że ta wersja inspirowana jest znaną każdemu pizzą hawajską, postawiłam na kurczaka, kukurydzę, ananasa oraz spore ilości curry i kurkumy. Nie szczędziłam również na serze. Pozwoliłam sobie na ten ruch ponieważ użyłam sera, który zawiera trochę mniej tłuszczu, albowiem 17% (Ser Gouda Lekka, Firma Serenada), a nie jak tradycyjna wersja 30-40%.

Nie jestem zwolenniczką produktów odtłuszczonych, np nabiału 0%tłuszczu, ale według mnie żółty ser to inna bajka. Gdy jemy jego pełnotłustą wersję, po obróbce terminczej jest on bardzo ciężkostrawny (jeszcze bardziej niż przed pieczeniem) i zalega długo w żołądku. Proponuję, więc nie do końca odtłuszczoną, lecz trochę lżejszą wersję. Bo pamiętajmy, że tłuszcze odgrywają bardzo ważdną rolę w naszym organiźmie i nie należy go całkowicie redukować. W świecie musi być balans 😉

Więc jak się zabrać za zielono-żółtą i uroczą pizzę? Zaczynamy od przygotowania spodu z tego przepisu: Spód do pizzy z BROKUŁA! 

Składniki na 2 spody do pizzy (około 25cm średnicy):

1 duży brokuł (500g)

1 jajko

100g mąki z brązowego ryżu

20g mąki żytniej razowej

pół czerwonej cebuli (drobno posiekanej)*

2 małe lub 1 duży ząbek czosnku*

sól i pieprz do smaku

Na zaczyn drożdżowy:

100ml mleka

40g drożdży świeżych (lub ewentualnie12g suszonych)

1 łyżka mąki żytniej razowej

1 łyżeczka cukru

*Ciasto jest bardzo wyraziste przez cebulę i czosnek. Jeśli nie przepadacie za tymi składnikami, według własnych preferencji.

Składniki na sos (na 2 spody):

250g gęstego jogurtu typu greckiego (ja użyłam 5%tłuszczu)

1 i 1/2 łyżeczki curry

1 płaska łyżeczka kurkumy

20g miodu

sól i pieprz do smaku

Hawajskie dodatki do pizzy (składniki na 2 spody):

1/2 czerownej cebuli (pokrojonej w prążki lub posiekanej)

230g sera (mój to Gouda Lekka Serenada, 17% tłuszczu)

250g piersi z kurczaka

1/2 łyżeczki curry

4 plastry ananasa pokrojone w kostkę (najlepiej świeżego, moze być też z puszki)

1 puszka kukurydzy (340g)

Do dekoracji :

płatki chilli

Przygotowanie:

Ciasto przygotowujemy z TEGO PRZEPISU (klik) na Spód do pizzy z BROKUŁA!

Gdy podpiekliśmy nasze ciasto przez 25 minut, według powyższego przepisu, możemy zabrać się za dodatki.
Wszystkie składniki na sos umieszczamy w miseczce, mieszamy do połączenia i rozsmarowujemy na pizzy, ilość wedle uznania (ja lubie duuużo 😉 ). Następnie posypujemy pokrojoną cebulą. Ser trzemy na tarce oraz dzielimy na 2 części, po połowie na każdą pizzę . Posypujemy ciasto połową ilości sera przeznaczoną na każdą pizzę (druga połowa znajdzie się na samym wierzchu). Kurczaka kroimy w kostkę i lekko podsmażamy na łyżce oliwy (nie za mocno, w środku powinien być jeszcze surowy, gdyż pizzę będziemy piec przez kolejne 35 minut). Na ser układamy kurczaka, pokrojonego ananasa i kukurydzę. Całość posypujemy pozostałą częścią sera przeznaczoną na wierzch. Takie pizze pieczemy w piekarniku nagrzanym do 185C przez około 35 minut. Gotową pizzę posyp płatkami chilli do dekoracji.

Pizza przed upieczeniem wygląda tak:

Po 25 minutach otrzymujemy takie cudo:

Nie pozjadajcie sobie paluszków! 😉

Spróbuj również wersji PIKANTNEJ Z TUŃCZYKIEM!