07 Paź Bezglutenowe, zielone i kokosowe ciasto Bounty ze szpinaku i ciecierzycy
Patrząc na składniki tego ciasta pomyślisz: kokos – aromatyczny i idealny do wypieków, ciecierzyca –
coraz częściej wykorzystywana w wypiekach zamiast mąki, następnie szpinak? Tu pomyślisz, że oszalałam. Tak samo pomyśleli moi rodzice, gdy postawiłam przed nimi wściekle zielone jak trawa ciasto. Postanowili jednak zaryzykować i spróbować. Nie żałowali, gdyż okazało się, że jest to wilgotne, idealnie słodkie i pełne kokosa ciasto bounty – moim zdaniem lepsze niż oryginalny, nafaszerowany tłuszczami trans batonik.
Niezwykle zdrowe, hit imprez i przyjęć, przepyszne i super łatwe. Szpinak i cieciorka jest niewyczuwalna, a smak kokosa i migdału idealnie pasuje do przełamującej słodycz cytryny. Przepis mojego autorstwa. Kiedyś próbowałam ciasta ze szpinakiem, stąd też moja inspiracja.
Składniki na ciasto:
400g ciecierzycy konserwowej (ok 240g po odsączeniu)
100g świeżego szpinaku
150g wiórków kokosowych
75g cukru trzcinowego
20g syropu z agawy
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 mniejsze jajka
kilka kropel
aromatu migdałowego
10g oleju roślinnego (lub rozpuszczonego tłuszczu kokosowego)
sok i skórkaotarta z jednej cytryny
ulubiona gorzka czekolada (ja zużyłam około połowę tabliczki)
kilka łyżek wiórków do posypania
Wartość energetyczna (dla 1 z 12, dość dużych kawałków):
188kcal
4,7g białka
17,7g węglowodanów
12,1g tłuszczu (głównie bardzo zdrowe tłuszcze pochodzące z kokosa i jajek)
Przygotowanie:
Wszystkie składniki na ciasto poza białkami z jajek zmiksować za pomocą blendera/malaksera. Wiórki dodawać stopniowo, nie wszystko na raz by naszemu rozdrabniaczowi nie było za ciężko 😉 Miksować do uzyskania w miarę jednolitej konsystencji.
Następnie białka ubić na sztywną pianę i łyżka po łyżce delikatnie dodawać do ciasta by nadać objętości. Ciasto wylać do wyłożonej papierem tortownicy 25cm i piec w temperaturze 175-180C przez około 35-40 minut lub do suchego patyczka. Przestudzone ciasto oblać stopioną czekoladą i posypać wiórkami.
Pozostaje się delektować przepysznym i wilgotnym Bounty. Ci, którym było dane go spróbować, byli zachwyceni! To ciasto idealne na przyjęcia. Zaskakuje kolorem i smakiem- goście długo o nim nie zapomną!
Smacznego 🙂
Karolina Gawrońska
Posted at 05:10h, 30 marcaNie nie 🙂 szpinak najlepiej świeży w liściach, surowy. Może też być mrożony ale wtedy kolor nie będzie ten sam. Ciasto będzie mniej “świeże” 🙂
Baś
Posted at 20:46h, 30 marcaA mój wyglądał tak, zniknął bardzo szybko 😉
Karolina Gawrońska
Posted at 20:13h, 31 marcaDzięki Basia za zdjęcie! Wygląda super 😉
Ania
Posted at 19:06h, 31 marcaMoje bounty! 😀 pyszne, łatwe w przygotowaniu, zdecydowanie polecam! 🙂
Karolina Gawrońska
Posted at 20:14h, 31 marcaMiam mniam! Aż serce się raduje gdy widzę ciasto z mojego przepisu. Cieszę się, że smakowało i zachęcam do wypróbowania kolejnych wynalazków 😉
Asia Jakubiak
Posted at 17:42h, 03 kwietniaTo ja też się pochwalę! A na święta piekę torta z nowego przepisu! 🙂
Karolina Gawrońska
Posted at 19:17h, 03 kwietniaHej Asia! Jak cudownie widzieć tutaj kolejne zdjęcie ciasta z mojego przepisu! 🙂 Bardzo się cieszę, że przepis się podoba i przypadł do gustu.
Gdy zrobisz tort, koniecznie wstaw zdjęcie 😉 Pozdrawiam!
classyinmessy
Posted at 21:13h, 03 kwietniaa czy ciecierzyca może być gotowana i zamiast dawki cukru można dodać miodu, lub więcej syropu z agawy? 🙂
Karolina Gawrońska
Posted at 22:03h, 03 kwietniaHej 🙂 Ciecierzyca konserwowa to nic innego jak normalnie ugotowana ciecierzyca w puszce. Możesz sama ugotować ciecierzycę, lub użyć już ugotowaną z puszki 🙂
Jeśli chodzi o zastąpienie cukru miodem lub syropem, ciasto w smaku będzie tak samo dobre 🙂 Jedynie może ono być bardziej “zbite” przez klejącą konsystencję miodu/syropu. Z cukrem ciasto jest “lżejsze” 🙂 Ale jasne, że możesz zastąpić cukier, będzie na pewno tak samo dobre!
Natalia
Posted at 12:54h, 11 kwietniaMój kawałek ciasta 🙂
Zrobiłam dwa ciasta jeden do pracy, a drugi do domu. Nie zdążyłam zrobić zdjęcia drugiego bo został zjedzony w zawrotnym tępie. Super zabawa gdy pytałam wszystkich o to z czego może być wykonane ciasto 🙂
Karolina Gawrońska
Posted at 05:05h, 12 kwietniaCześć Natalio. Super, że ciasto dało wiele radości i smakowało. Czy ktoś zgadł jaki jest sekretny składknik? 😉 Jeśli chciałaś wstawić zdjęcie w powyższym komentarzu, to niestety się nie dodało ;(
Pozdrawiam!
Daria
Posted at 22:19h, 11 styczniaCzy można zastąpić czymś syrop z agawy, np.miodem? i czy polewa zrobiona jest z samej rozpuszczonej czekolady, czy czekolada jest z czymś wymieszana?
Karolina Gawrońska
Posted at 14:57h, 13 styczniaHej Daria 😉
Do czekolady nic nie dodawałam i tak, możesz zastąpić syrop z agawy miodem lub syropem klonowym. Polecam również to ciasto w formie tortu: https://karolinagawronska.pl/2015/03/kokosowy-tort-bounty-ze-szpinaku-i-ciecierzycy.html
Patrycja M.
Posted at 21:53h, 03 majaOto i moje dzieło, za trzecim podejściem w końcu (w miarę) wyszło – zniknęło w kwadrans, rodzinka zdumiona! =D Jeszcze raz dziękuję za super przepis 🙂
Zdjęcie:
Karolina Gawrońska
Posted at 08:55h, 04 majaPatrycjo wspaniałe ciasto! Dlaczego za trzecim podejściem? Jakie miałaś problemy wcześniej? 🙂 Pozdrawiam!
Monika
Posted at 10:04h, 25 lutegoTrzeba mieć ciekawość…Nowy przepis nowe wyzwanie. Ciasto super! Kolejnym razem (wrócę do tego ciasta❤️) spróbuje z innym smakiem czekolady. Dziękuję za przepis?
Zdjęcie:
Karolina Gawrońska
Posted at 11:46h, 28 lutegoDziękuję za wypróbowanie! Wygląda wyśmienicie 😉
Ania
Posted at 22:52h, 10 kwietniaCiasto pyszne, nie możemy jajek więc jako zamiennik dałam mus jabłkowy i na koniec dodałam ubita na pianę wodę po ciecierzycy- wyszło bardzo puszyste. Dziękuję za ten przepis 🙂