Pesto z suszonych pomidorów i prażonego słonecznika.
Autor: 
Przygotowanie: 
Gotowanie: 
Czas w sumie: 
Porcje: 1
 
Składniki
  • 1 słoik suszonych pomidorów w oleju (słoik 270g)
  • 100g słonecznika łuskanego
  • 3 łyżki oleju od pomidorów
  • 1 duży ząbek czosnku lub 2 małe
Wykonanie
  1. Słonecznik przypraż w piecu - jest to bardzo ważne i nie należy pomijać tego kroku i iść na "łatwiznę". W tym celu wysyp nasiona słonecznika na blaszkę i rozłóż równomiernie na całej powierzchni. Włóż do pieca nagrzanego do 190 stopni i praż przez kilka minut, aż zacznie się robić brązowawy i wyczuwalny będzie lekko orzechowy zapach. Gdy będzie gotowy, wyjmij z pieca i odstaw do ostygnięcia.
  2. Podczas prażenia słonecznika, odcedź pomidory z oleju (nie wylewaj go), pokrój pomidory na małe kawałki i odstaw na bok.
  3. Ostudzony słonecznik przesyp do misy miksera/blendera i zblenduj nasiona, aż zacznie mieć konsystencję tłustego piasku i zacznie wytrącać się z niego olej. Na tym etapie dodaj pokrojone suszone pomidory, 3 łyżki oleju, w którym moczone były pomidory oraz rozgnieciony czosnek. Blenduj tak długo, aż masa zacznie mieć konsystencję gęstej i w miarę gładkiej pasty.
Recipe by Karolina Gawrońska - Fundacja Roślinna at https://karolinagawronska.pl/pesto-z-suszonych-pomidorow/