Bezglutenowy razowy chleb gryczany - prosty, zdrowy i szybki
Autor: Karolina Gawrońska
Przygotowanie:
Gotowanie:
Czas w sumie:
Składniki
400g mąki gryczanej niepalonej
3 łyżki nasion chia (40g)
1 płaska łyżeczka soli
1 łyżka brązowego cukru
7g suchych drożdży instant
450ml ciepłej wody
3 łyżki nasion słonecznika (45g)
2 łyżki pestek dyni (50g)
Wykonanie
Mąkę dokładnie przesiej do miski (najlepiej plastikowej). Następnie dodaj nasiona chia, sól, cukier i drożdże instant. Dokładnie wymieszaj. Teraz wlej do miski ciepłą (nie wrzącą - to by zabiło drożdże) wodę i dokładnie mieszaj aż wszystkie składniki się połączą i rozpuszczą. Ciasto na tym etapie będzie bardzo klejące, ale nie przejmuj się, takie ma być, nie dodawaj więcej mąki. Gdy ciasto jest jednolite, wmieszaj do niego nasiona słonecznika i pestki dyni. Teraz przykryj miskę kuchennym ręczniczkiem i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce aż podwoi swoją objętość (40minut do godziny). W tym czasie masz wolne :)
Gdy ciasto wyrośnie, przelej je do wysmarowanej tłuszczem i obsypanej otrębami formy. Teraz przykryj chleb kuchennym ręczniczkiem i odłóż Twój chleb na koleje 20 minut w ciepłe miejsce by troszkę podrósł. Po tym czasie nagrzej piec do 200C. Włóż chleb do nagrzanego już pieca i piecz przez około 15 minut. Po tym czasie zmniejsz temperaturę do 190C i piecz kolejne 15-20 minut. Bochenek jest gotowy gdy góra będzie ładnie zrumieniona, a wetknięta w niego wykałaczka po wyjęciu nie będzie mokra. Gdy chleb jest upieczony, wyjmij go z formy póki gorący i pozostaw na kratce do ostudzenia. Smakuje wyśmienicie z hummusem <3
Recipe by Karolina Gawrońska - Fundacja Roślinna at https://karolinagawronska.pl/bezglutenowy-chleb-gryczany/