Lekkostrawne i bezglutenowe naleśniki gryczane z burakiem, cukinią i kurczakiem
Autor: 
Przygotowanie: 
Gotowanie: 
Czas w sumie: 
Porcje: 8
 
Składniki
naleśniki
  • 1 szklanka mąki gryczanej (ok 165g)
  • 1 jajko
  • ¼ łyżeczki soli
  • 1 szklanka mleka (225ml)
dodatki
  • 2 buraki
  • 1 duża cukinia
  • 400g kurczaka
  • 1 łyżka oliwy
Wykonanie
  1. Wszystkie składniki zmiksuj na gładą masę o konsystencji gęstej śmietany. Przykryj naczynie pokrywką lub zawiń w folię i wstaw na noc do lodówki. Po nocy pokrój buraki i cukinię na plasterki i ugotuj na parze aż będą miękkie. Kurczaka podsmaż na łyżce oliwy i pokrój na plasterki gdy lekko przestygnie. By przygotować naleśniki, wyjmij z lodówki ciasto, której leżało tam całą noc i dokładnie przemieszaj. Rozgrzej nieprzywierającą teflonową patelnię, następnie zmniejsz ogień i wylej 1 nabierkę ciasta. Szybko i dokładnie rozsmaruj na całej powierzchni patelni i podpiekaj na małym ogniu aż naleśnik się zetnie. Gdy będzie w miarę zwarty, przewróć go na drugą stronę i kontynuuj na małym ogniu przez niecałą minutę. Zdejmij z patelni i postępuj tak samo z pozostałym ciastem. Z tej porcji wychodzi około 8 naleśników. Na każdy naleśnik wyłóż buraki, cukinię i kurczaka, złóż w trójkąt i podpiecz na gorącej patelni do podgrzania. Smacznego!
Recipe by Karolina Gawrońska - Fundacja Roślinna at https://karolinagawronska.pl/bezglutenowe-nalesniki-gryczane/