Wegański Snickers - zdrowe, domowe i bezglutenowe batoniki Snickers
Przygotowanie: 
Gotowanie: 
Czas w sumie: 
 
Składniki
daktylowy karmel
  • 200g daktyli (namoczonych)
  • 50g masła orzechowego
  • 100g solonych orzeszków ziemnych*
nugat
  • 150g zmielonych płatków owsianych (lub mąki owsianej)**
  • 100g nerkowców (namoczonych)
  • 100ml syropu klonowego
dodatkowo
  • 200g gorzkiej czekolady
Wykonanie
  1. Namoczone daktyle zblenduj wraz z masłem orzechowym na gęsty, klejący i w miarę możliwości gładki karmel. Dodaj do niego orzeszki ziemne i dokładnie wymieszaj przy pomocy łyżki. Silikonowe foremki na batoniki wysmaruj odrobiną oleju kokosowego i nałóż do każdej z nich karmel do połowy wysokości.
  2. Gdy wykorzystasz cały karmel, wrzuć do tej samej już pustej miski zmielone płatki owsiane (lub mąkę owsianą), namoczone nerkowce oraz syrop klonowy. Blenduj do uzyskania gęstej masy, o konsystencji podobnej do ciągnącego nugatu. Następnie wypełnij taką masą drugą połowę foremek i włóż do zamrażalnika na 2-3 godziny, aż kompletnie się zamrożą. Gdy batony będą twarde, roztop czekoladę w kąpieli wodnej i wyjmij z foremek.
  3. Każdego batona połóż na widelcu, zanurz w czekoladzie i przy pomocy łyżki polej je z każdej strony. Odłóż na talerz lub tacę wyłożoną papierem do pieczenia i postępuj tak samo z resztą. Czekolada będzie szybko gęstniała na zamrożonych batonach, więc działaj szybko. Przechowuj w lodówce.
Uwagi
* jeśli użyjesz niesolonych orzeszków, dodaj do karmelu sól do smaku. To bardzo ważnie, ponieważ uwydatni wszystkie smaki.
** jeśli masz alergię na gluten i go nie jesz, zadbaj o to by Twoje płatki owsiane były certyfikowane jako bezglutenowe.
Recipe by Karolina Gawrońska - Fundacja Roślinna at https://karolinagawronska.pl/weganski-snickers-bezglutenowy/