Wegański krem a'la Milky Way - domowy krem o smaku białej czekolady
Przygotowanie: 
Gotowanie: 
Czas w sumie: 
Porcje: 1 mały słoiczek
 
Składniki
  • 60g masła kakaowego (spożywczego)
  • 150g syropu z agawy
  • 40 mleczka kokosowego w proszku
  • aromat waniliowy
  • ⅓ łyżeczki soli
  • kilka kropli soku z cytryny
  • +2 łyżki kakao (lub więcej)
Wykonanie
  1. Masło kakaowe rozpuść w kąpieli wodnej. Gdy będzie płynne i ciepłe, dodaj syrop z agawy i wymieszaj. Ważne jest to, by Twoje masło kakaowe nie było zbyt gorące. Wtedy może to spowodować, że składniki się rozwarstwią. Następnie dodaj mleczko kokosowe w proszku, odrobinę aromatu waniliowego oraz sól. Mieszaj energicznie masę, cały czas ją podgrzewając. Jednocześnie pamiętaj by masa nie była zbyt gorąca. Mieszaj tak długo aż krem będzie błyszczący, jednolity, bez grudek, a mleczko kokosowe będzie całkowicie rozpuszczone. Gdy spróbujesz masę na tym etapie, powinna być jedwabista i nie powinna być wyczuwalna konsystencja mleczka. Tak gotowy krem odstaw do wystudzenia, a następnie umieść w lodówce na kilka godzin (lub do zamrażalnika na krócej). Masa powinna być dobrze schłodzona, potrwa to około 3 godziny.
  2. Po tym czasie wyjmij krem z lodówki i zmiksuj przy pomocy miksera (zobacz filmik jak ja to zrobiłam). Dzięki temu krem zrobi się biały, już nie będzie żółtawy. Jego konsystencja również się nieco zmieni, będzie bardziej puszysty.
  3. Następnie przełóż ⅓ kremu do innej miseczki i dodaj do niej kakao. Dokładnie wymieszaj. Przygotuj słoiczek i układaj na przemian jasną i ciemną warstwę kremu (jeśli chcesz wykonać paseczki tak jak ja, obejrzyj film). Krem przechowuj w zakręconym słoiczku w lodówce.
Recipe by Karolina Gawrońska - Fundacja Roślinna at https://karolinagawronska.pl/weganski-krem-milky-way/