Wegańskie naleśniki bezglutenowe - najlepsze i proste naleśniki owsiano-ryżowe
Przygotowanie:
Gotowanie:
Czas w sumie:
Porcje: 12 naleśników
Składniki
ciasto naleśnikowe:
100g mąki owsianej (bezglutenowej)*
100g mąki ryżowej
15g mąki ziemniaczanej
300ml mleka sojowego
250ml wody
10g mielonego siemienia lnianego
20g syropu klonowego
szczypta soli
krem daktylowo-bananowy
100g daktyli
1 duży banan
50g masła orzechowego
50ml mleka sojowego
5g kakao
Wykonanie
Wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe umieścić w misce, wymieszać przy pomocy łyżki i odstawić na 10 minut. Dzięki temu siemię lniane stworzy klejącą konsystencję i będzie imitować jajko w przepisie.
W tym czasie przygotować daktylowy krem, czyli zblendować wszystkie składniki na gładką i jednolitą masę.
Po 10 minutach zblendować ciasto naleśnikowe, aż będzie jednolite i wszystkie składniki się połączą. Następnie rozgrzać nieprzywierającą patelnię i wysmarować ją odrobiną oleju przy pomocy ręcznika papierowego. Wylać nabierkę ciasta i gdy krawędź naleśnika zacznie odchodzić od patelni, przewrócić na drugą stronę i podpiekać do zarumienia. Przed każdym naleśnikiem dobrze jest przetrzeć patelnię tym samym kawałkiem ręcznika papierowego nasączonego odrobiną oleju, by zapobiec przywieraniu. Dzięki temu smażymy praktycznie beztłuszczowo, a naleśniki są idealne.
Gotowe naleśniki podawać ze słodkim daktylowo-bananowym kremem.
Uwagi
*jeśli źle reagujemy na gluten, należy użyć mąki owsianej, która jest certyfikowana jako bezglutenowa, ponieważ tradycyjny owies może być zanieczyszczony glutenem
Recipe by Karolina Gawrońska - Fundacja Roślinna at https://karolinagawronska.pl/weganskie-nalesniki-bezglutenowe/