Azjatycka zupa marchewkowa - wegański krem z marchwi i mleka kokosowego
Przygotowanie: 
Gotowanie: 
Czas w sumie: 
Porcje: 6 porcji
 
Składniki
  • 750g marchwi
  • 1 duża cebula
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka suszonego imbiru
  • 750ml wody
  • 1 puszka mleka kokosowego
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżki soku z limonki
Do dekoracji:
Wykonanie
  1. Marchew oraz cebulę pokrój na plastry i wrzuć do garnka. Dodaj czosnek, suszony imbir i zalej wodą oraz mlekiem kokosowym. Postaw na gazie i doprowadź do zagotowania. Następnie gotuj wszystko na małym ogniu, powoli, przez około 40-45 minut. Po tym czasie wszystkie warzywa powinny być miękkie, marchewka powinna się wręcz rozpadać. Następnie zdejmij zupę z palnika i gdy przestanie wrzeć, zblenduj na gładki i aksamitny krem. Podczas blenowania dopraw do smaku sosem sojowym oraz sokiem z limonki. Serwuj z pikantną mieszanką orzechów oraz świeżą kolendrą.
Uwagi
*dostępne wyłącznie w sieci sklepów Biedronka
Recipe by Karolina Gawrońska - Fundacja Roślinna at https://karolinagawronska.pl/azjatycki-weganski-krem-z-marchwi/