16 Cze Wegański parmezan – serowa posypka z nerkowców i płatków drożdżowych

Moje wegańskie wyzwanie nadal trwa! Czuję się wspaniale, jem nielimitowane ilości węglowodanów. Na talerzu kolorowo od warzyw i owoców, mam bardzo dużo energii i czuję się lekko. Jestem bardzo pozytywnie zaskoczona, bo dla takiego mięsożercy jakim zawsze byłam to spora zmiana. Niemniej nie brakuje mi mięsa, jajek ani nabiału (jak na razie przynajmniej). Fakt, że jem jedzenie, które dałam nam Matka Natura jest bardzo pokrzepiające. Wspaniałe jest to, że wszystko czego nam potrzeba do życia i rozwoju wyrasta z Ziemi i jest naturalne. Życie staje się prostsze gdy je się rośliny. A ja od zawsze kochałam warzywa i owoce 🙂

Dzisiejszy przepis to nic nadzwyczajnego w wegańskim świecie. Przepis na wegański parmezan widnieje na większości blogów kulinarnych, które promują roślinny i zdrowy tryb życia. Niemniej postanowiłam by taka posypka zagościła również u mnie gdyż będzie ona potrzebna do przygotowania wielu innych przepisów, które niebawem pojawią się na moim blogu. Co ciekawe, ja nigdy nie byłam wielbicielką żółtego sera, każdy z nich dla mnie najzwyczajniej w świecie śmierdział. Od dziecka go unikałam, a gdy zaczęłam się zdrowo odżywiać i poznałam jego wady (tłuszcze nasycone, cholesterol, składniki uzależniające), tym bardziej mnie do niego nie ciągnęło. Nawet jeśli idę na pizzę, proszę o taką bez sera!

Pomimo tego wszystkiego, czasem lubię lekko serowe aromaty. Natomiast bardzo mi przeszkadza to, że tradycyjny żółty ser jest niezdrowy. Co w takiej sytuacji zrobić? Ratunkiem są płatki drożdżowe, orzechy nerkowca i suszony czosnek. Smak jest bardzo zbliżony do parmezanu, ale bez niezdrowych nasyconych tłuszczy i cholesterolu. Rośliny znów uratowały sytuację! Ten parmezan to dosłownie 3 minuty roboty. Wrzucasz składniki do blendera i gotowe 🙂 Polecam serdecznie każdemu kto lubi smak sera, ale chce jednocześnie dbać o zdrowie i linię!