09 Mar Bułki orkiszowe z suszonymi pomidorami – razowe i zdrowe pieczywo
Świeże bułeczki, kto ich nie kocha? Najlepsze są cieplutkie, puszyste i świeżo wyjęte z pieca. Niestety prawda jest taka, że coraz ciężej jest znaleźć dobrej jakości pieczywo w piekarniach. Są naładowane zapychaczami, konserwantami i polepszaczami. Bo jak to jest, że pieczywo zachowuje swoją teksturę, smak i kształt na bardzo długi czas? Nie ma co ufać kolorowi pieczywa, które jest barwione by imitowało pełnowartościową mąkę. Czy zatem nie lepiej upiec własne pieczywo i mieć pewność co do składu?
Te bułeczki są bardzo proste. Do ich przygotowania użyłam suchych drożdży instant, które są super łatwe w użyciu. Bułeczki są delikatne, przepyszne i wręcz rozpływają się w ustach. Składników nie ma dużo i najprawdopodobniej masz wszystko w swojej kuchni. Jeśli lubisz suszone pomidory, oszalejesz na ich punkcie! Smakują wyśmienicie zarówno z dodatkami jak i same w sobie. Możesz również wykorzystać je do domowych burgerów. Zdrowych burgerów! Bo skład jest idealny. Pełnowartościowe węglowodany i zdrowe tłuszcze to przepis na sukces.
Pora zakasać rękawy i zabrać się do roboty. Upieczenie własnych bułek nie jest wcale takie trudne, czas się o tym przekonać.
- 400g mąki orkiszowej
- 7g suchych drożdży
- 200ml ciepłej wody
- 70g suszonych pomidorów w oleju, posiekanych
- 60g oleju z pomidorków
- 1 łyżeczka cukru
- ½ łyżeczki soli
- Mąkę dokładnie przesiej i wymieszaj z drożdżami. Dodaj do nich ciepłą lecz nie gorącą wodę, dodaj pozostałe składniki i dokładnie wymieszaj. Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1 godzinę. Po tym czasie krótko przemieszaj ciasto i uformuj bułeczki. Pozostaw na 15 minut do wyrośnięcia. Następnie wstaw do nagrzanego do 200C pieca na 15 minut. Następnie zredukuj temperaturę do 190C i piecz kolejne 20 minut. Gotowe!
Kosiek
Posted at 15:18h, 11 lipcaKiedyś myślałam, że zrobienie tego typu wypieku jest strasznie trudne. Nic bardziej mylnego! Bułki robi się bardzo szybko, a czas w którym się pieką czy wyrastają pod przykryciem, można poświęcić na coś innego 🙂 Nie wiem ile razy już wykorzystałam ten przepis, ale nadal będę z niego korzystać. Polecam od razu zrobić podwójną porcję. Te bułeczki idealnie smakują z hummusem,a jeszcze lepiej z pasztetem i kiszonym ogórkiem (pasztet również z przepisu na blogu 🙂 ).
Zdjęcie:
Dorota
Posted at 23:01h, 20 lipcaCzy można je piec w piekarniku z termoobiegiem ?
Joanna
Posted at 10:19h, 25 lutegoIle dać świeżych drożdży ?