20 Gru Wegańska zupa rybna – kremowa wigilijna zupa – WEGAŃSKA WIGILIA
Wegańska zupa rybna bez ryby, tak tak, dobrze czytasz. W tym roku to będzie moja pierwsza Wigilia bez mięsa, ryby i wszystkich produktów zwierzęcych. Chcę zadbać o to bym miała duży wybór jedzenia zasiadając podczas wigilijnego stołu. Łatwo jest przygotować wegański barszcz czy zupę grzybową, natomiast z zupą rybną to już nieco większy problem. Ja jednak uważam, że nie ma rzeczy niemożliwych, zatem zakasałam rękawy i postanowiłam ugotować przepyszną zupę. Jestem bardzo zadowolona z efektów, ponieważ smak bardzo przypomina tradycyjną wersję z rybą.
Już kolejny raz nori mnie uratowało. To dzięki niemu udało mi się uzyskać rybny posmak. Zupa składa się z wielu warzyw oraz alg morskich. Jakkolwiek dziwnie to brzmi, jest bardzo pysznie! Dodatkowo przepis jest bardzo łatwy i szybki. W sumie to jest to bardziej krem niż typowa zupa. Wszystkie składniki zblendowałam uzyskując kremową i gęstą konsystencję. Zupa jest aromatyczna, pożywna i sycąca. Z pewnością warta wypróbowania, w szczególności sprawdzi się podczas świąt. Bardzo polecam. Odważ się i spróbuj jakie to pyszne!
Obejrzyj filmik na YouTube i zobacz jakie to proste 🙂
- 2 duże marchewki
- 1 por (jasna część)
- 1 korzeń pietruszki
- ½ dużego selera
- 1 duża cebula
- 3 liście laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 4 arkusze alg nori
- ½ łyżeczki ziaren kolendry
- 1 pęczek świeżego lubczyku
- 1 szklanka mleka sojowego
- 2 łyżki soku z cytryny
- sól i pieprz do smaku
- pestki dyni
- oliwa z oliwek
- Zagotuj 2 litry wody w dużym garnku i wrzuć do niego obrane marchewki, jasną część pora, korzeń pietruszki, seler, cebulę, liście laurowe, ziele angielskie, pokruszone nori oraz ziarna kolendry i gotuj wszystko przez około 30 minut, aż warzywa będą miękkie. Gdy będą już się prawie rozpadały, wyłów z zupy liście laurowe oraz ziele angielskie (nie będziemy ich blendować), dodaj pęczek lubczyku, mleko sojowe i zblenduj na kremową zupę. Im dłużej poblendujesz tym lepiej. Na koniec dodaj sok z cytryny oraz sporą ilość soli i pieprzu do smaku.
- Zupę podawaj z odrobiną oliwy z oliwek oraz prażonymi pestkami dyni.
Dominika
Posted at 22:47h, 20 lutegoFaktycznie, smak bardzo zbliżony do zupy rybnej!
Zdjęcie: