05 Kwi Najlepszy domowy hummus, klasyczny przepis z Izraela i Palestyny

Kocham hummus ponad życie. Nie tylko za jego smak, który po prostu uwielbiam, ale również za jego liczne sposoby zastosowania oraz właściwości zdrowotne. Najlepszy hummus jaki jadłam w życiu skosztowałam podczas mojej podróży po Izraelu i Palestynie studiując w tym czasie w Turcji. Był to okres mojego życia, w którym bardzo dużo podróżowałam, odkrywałam wiele nowych smaków i miejsc. To właśnie z Izraela i Palestyny przywiozłam ze sobą ten przepis. To właśnie dlatego hummus zawsze przywołuje wiele niesamowitych chwil i przeżyć.

Zazwyczaj nie jem za dużo chleba, chyba że z własnego wypieku. Jeśli natomiast jem pieczywo, to najczęstszym dodatkiem do niego jest właśnie hummus. Nie przepadam za masłem więc ta cudowna pasta z tahini i ciecierzycy jest idealnym substytutem. Hummus smakuje równie wyśmienicie z krakersami, waflami lub na gorących tostach. Może również posłużyć jako dip w którym chętnie maczam cienko pokrojone warzywa. Takie przekąski są nie tylko zdrowe, sycące i pożywne, ale również dostarczają wielu ważnych dla Naszego organizmu składników pokarmowych.

Odmian hummusu jest multum, od wyboru do koloru. Można dodać suszone pomidory, liczne zioła, przyprawy i warzywa. Ja dziś mam dla Was propozycję, która jest uniwersalna, jest to przepis bazowy, który możesz urozmaicić jak tylko się Tobie podoba. Tą pastę najlepiej jest przygotować z własnoręcznie ugotowanej ciecierzycy – smak jest wtedy najlepszy. Ale jeśli nie masz czasu na gotowanie, możesz również użyć ciecierzycy konserwowej z puszki, hummus wyjdzie również całkiem nieźle. Należy jednak zaznaczyć, że poprawne ugotowanie ciecierzycy jest sprawą kluczową w tym przepisie o czym przeczytasz dalej.

Jeśli nie przekonuje Cię smak klasycznego, naturalnego hummusu, polecam dodać do przepisu ulubione przyprawy lub suszone pomidory (mój ulubiony dodatek), bo walory zdrowotne tej pasty, nie powinny pozostawiać cienia wątpliwości, że warto włączyć hummus do codziennej diety.