30 Mar Kokosowy tort Bounty ze szpinaku i ciecierzycy
Szpinak, ciecierzyca i kokos? To połączenie już chyba brzmi znajomo. Albowiem to właśnie z tych składników storzyłam moje jak dotąd najpopularniejsze ciasto na tym blogu : Kokosowe ciasto Bounty ze szpinaku i ciecierzycy. Zdrowe, dietetyczne i bezglutenowe (KLIK)
Tym razem jednak mam zaszczyt zaprezentować go w formie tortu!
Tortu wykwintnego, eleganckiego i zaskakującego. Idealnego na zbliżającą się Wielkanoc. Modyfikacją jest zwiększenie składników do 1,5 porcji oraz mniejsza średnica tortownicy. Ten zabieg pozwala nam przekroić ciasto na 4 części, które zostały przełożone lekkim kremem jogurtowym z tego przepisu na Korzenny i bezglutenowy tort z batatów z kremem jogurtowymi i orzechami laskowymi w karmelu (KLIK). Krem przygotowałam z połowy porcji.
Połączenie tych dwóch przepisów dało niesamowity efekt idealny na specjalne okazje 😉
PS. Ostatnio z moim humorem nie było zbyt dobrze, ale wracam do świata pogodnych ludzi! Czas brać sprawy w swoje ręce i iść do przodu 😉 Wy w tym czasie chwytajcie za szpinak, ciecierzycę oraz wiórki kokosowe i biegnijcie do kuchni! 😉
- 600 g ciecierzycy konserwowej (1,5 puszki, 360g po odsączeniu)
- 150 g świeżego szpinaku
- 225 g wiórków kokosowych
- 110 g cukru trzcinowego
- 30 g syropu z agawy
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 4 jajka
- 1 żółtko
- kilka kropel aromatu migdałowego
- 15 g oleju roślinnego (lub rozpuszczonego tłuszczu kokosowego)
- sok i skórka otarta z 1,5 cytryny
- 2 opakowania jogurtu greckiego po 400 g każde
- 2 łyżeczki żelatyny w proszku
- skórka otarta z 1 pomarańczy
- 2 łyżki cukru pudru trzcinowego
- pół tabliczki gorzkiej czekolady
- kilka łyżek wiórków do posypania
- Ciecierzycę odsączyć, dodać pozostałe składniki poza białkami z jajek i zmiksować za pomocą blendera. Wiórki dodawać stopniowo, by nie przeciążać naszego sprzętu zbyt mocno. Miksować/blendować aż masa będzie w miarę jednolita.
- Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli i łyżka po łyżce delikatnie dodawać do ciasta, by nadać mu objętości. Ciasto wylać na wyłożoną papierem tortownicę i piec w temperaturze 175–180 °C przez około 35–40 minut (po tym czasie włożony w ciasto drewniany patyczek powinien być suchy).
- Krem: Jogurt odsączyć (przez całą noc) na sitku wyłożonym papierowym ręcznikiem. Żelatynę zalać odrobiną wody i podgrzać do rozpuszczenia. Odsączony jogurt przełożyć do suchej miski i ubić krótko mikserem na puszystą masę, dodając trzcinowy cukier puder, przestudzoną, lecz nadal płynną żelatynę oraz skórkę otartą z pomarańczy.
- Przestudzone ciasto przeciąć na 4 okręgi i przełożyć kremem. Gotowy torcik oblać stopioną czekoladą, posypać wiórkami i schłodzić przez min. 4 godziny w lodówce.
i.patrzalek@o2.pl
Posted at 09:19h, 30 listopadaUwielbiam szpinak!!!! 🙂 Piekę już bardzo długo, ale nigdy wcześniej nie przyszło m ido głowy, żeby wprowadzić w swojej kuchni ciasta na bazie tego własnie warzywa. Postanowiłam zatem upiec ciasto “szpinakowe” z kremem śmietankowym i borówkami:D Zainspirowana Twoim blogiem zaczęłam modyfikować przepisy. Do wypieku tego własnie ciasta użyłam mąki orkiszowej, (mimo, że w przepisie była mąka pszenna), użyłam miodu od sprawdzonego pszczelarza mimo, że w przepisie był cukier biały. Przepis sam w sobie był bardzo prosty, ale jak dobrze wiemy modyfikacja składników może spowodować ,że ciasto nie wyjdzie..abo nie wyrośnie tak jak powinno:) …ale udało się..:-) Pierwsze ciasto szpinakowe w “zdrowszej wersji” …do szczęścia brakowało tylko kremu..;-)
Krem bardzo prosty i dosyć szybki: do jego sporządzenia wystarczyły tylko 3 składniki: Serek naturalny miód i trochę soku z cytryny, spowodowały ze krem wyszedł dosyć oryginalnie! przekroiłam ciasto na pół, posmarowałam kremem na górze również i ozdobiłam borówkami:) Dałam na godzinę do lodówki!!! Ciasto smakowało bardzo dobrze, wilgotne, nie czułam smaku szpinaku …i zachęcam wszystkich, który maja pewne obiekcje co do ciast warzywnych …żeby wypróbowali w swojej kuchni i wprowadzali do codziennego menu:)
ciasto ochrzciłam “Green monster!” 🙂 Polecam wszystkim do inspirowania się i modyfikowania przepisów !!! Powodzenia :):):):)
Karolina Gawrońska
Posted at 22:45h, 03 grudniaIwono, dziękuję za to piękne zdjęcie 🙂 Bardzo się cieszę, że znalazłaś inspirację na moim blogu i nie boisz się eksperymentować! Pozdrawiam ciepło 😉
Paulina Florczak
Posted at 16:28h, 01 styczniaCuudowne ciasto 🙂 smacznie i zdrowo 🙂 polecam
Zdjęcie:
Patrycja M.
Posted at 12:27h, 24 marcaSuper przepis, może się skuszę i spróbuję upiec na Wielkanoc 🙂 Mam tylko kilka pytań:
– Składniki na ciasto na jaką średnicę tortownicy są przeznaczone? Cukier rozumiem mogę zastąpić ksylitolem a syrop z agawy, nie wiem, miodem? 🙂
– Widzę 4 jajka w przepisie i jedno żółtko – czyli 5 żółtek dodajemy w punkcie nr 1 a reszta białek zostawiamy na punkt 2?
– Czy szpinak wymaga jakiejkolwiek obróbki/przygotowania czy wrzucamy do masy po prostu?
– Jak się właściwie odsącza jogurt? =D
Przepraszam za głupie pytania, jestem zielona jeśli chodzi o kuchnię, ale najwyższy czas to zmienić 🙂
Karolina Gawrońska
Posted at 14:08h, 24 marcaŚrednica formy to 21cm 😉 Cukier i syrop z agawy możesz zastąpić tak jak wyżej napisałaś. Jeśli chodzi o jajka, postępuj dokładnie tak jak wyżej napisalaś, dobrze rozumiesz 😉 Świeży szpinak nie wymaga żadnej obróbki termicznej. Po prostu zblenduj go z innymi składnikami. Jeśli chodzi o odsączanie jogurtu, dokładna instrukcję ze zdjeciami znajdziesz w przepisie na tort z batatów który również znajduje się na moim blogu 😉 Jeśli masz jeszcze więcej pytań, nie wahaj się 😉 Pozdrawiam!
Patrycja M.
Posted at 20:44h, 24 marcaPięknie dziękuję, bardzo pomocne rady! 🙂
Pozdrawiam i życzę Wesołych, oraz oczywiście smacznych Świąt!
Karolina Gawrońska
Posted at 17:43h, 27 marcaNie ma za co 🙂 Pytaj bez wahania
Patrycja M.
Posted at 12:37h, 25 marcaJeszcze jedno! 🙂 Gdybym nie dostała w sklepie świeżego szpinaku (nie wiem jak to wygląda o tej porze roku), można użyć mrożonego?
Karolina Gawrońska
Posted at 17:41h, 27 marcaNie polecam używać mrożonego. Kolor i smak nie będą takie same. Ale jeśli nie masz żadnej innej alternatywy, przed użyciem należy go dokładnie rozmrozić i dokładnie odcisnąć z wody.
Patrycja M.
Posted at 12:48h, 25 marcaPrzepraszam, the last one – mam mały problem techniczny ze zdobyciem sitka, jak bardzo wpłynie to na ciasto jeśli nie wytrąci się serwatki z jogurtu? 🙂
Karolina Gawrońska
Posted at 17:43h, 27 marcaKrem będzie bardzo wodnisty i nie stężeje. Odsączenie jogurtu jest obowiązkowe i nie można go pominąć, by ciasto wyszło dobre.
Patrycja M.
Posted at 19:47h, 28 marcaJesteś niezastąpiona!!! Co prawda ciasto nie wyszło jak powinno (jogurt zrobiłam wg wskazówek, ale nie dostałam świeżego szpinaku), ale jakoś je odratowałam i o dziwo wszystkim smakowało 🙂 Serdecznie dziękuję za rady i przy okazji spytam, czy w tej wersji: https://karolinagawronska.pl/2014/10/kokosowe-ciasto-bounty-ze-szpinaku-i.html składniki również są przewidziane na formę 21cm?
Pozdrawiam już po-Świątecznie! 🙂
Karolina Gawrońska
Posted at 21:24h, 28 marcaPrzepis z linku jest przewidziany na formę 25cm, ale możesz upiec również w 21cm. Wtedy trzeba będzie piec dłużej i ciasto będzie wyższe 🙂 Podeślij jakieś zdjęcia tortu 🙂
PS. By odpowiedzieć na komentarz, kliknij na różowy napis “odpowiedz” a następnie napisz komentarz 🙂
Maja Drabik
Posted at 21:44h, 30 marcahttps://www.instagram.com/p/4V8OYegfcc/?taken-by=majoofka
Zrobiłam go i był pyyyszny <3 <3
U mnie 3 szt. dojrzałych bananów zamiast cukru, też można 🙂
Połączenie z truskawkami wyśmienite, tylko czekać na sezon 😉
Zdjęcie:
Alicja B
Posted at 22:14h, 19 majaTym razem byłam zbyt leniwa na przekładanie, ale i tak wyszło super <3
Świetny przepis!
(erytrol+stewia zamiast cukru :))
Zdjęcie:
Karolina Gawrońska
Posted at 00:54h, 20 majaDziękuję! Napiszę w odpowiedzi tylko jedno: mniaaaaaaam <3
Alicja
Posted at 21:38h, 26 majaPowtórka (na pewno nie ostatnia!), tym razem w formie tortu urodzinowego dla przyjaciółki 🙂
(krem: kasza jaglana + ksylitol + skórka i sok z cytryny, odrobina ekstraktu waniliowego)
Prześliczne i przepyszne 🙂
Zdjęcie:
Karolina Gawrońska
Posted at 00:37h, 27 majaUwielbiam Cię Alicja!!!
Patrycja
Posted at 15:22h, 21 grudniaDroga Karolino, a gdyby tak podwoić wszystkie składniki (mam dużą rodzinę =D), myślisz, że
to zda egzamin, jeśli chcę zrobić większy tort? Jaką średnicę tortownicy polecasz wtedy? Oraz,
czy składniki na krem też odpowiednio 2x zwiększyć, czy 1,5? 🙂
Do tej pory wychodziło mi tylko podstawowe ciasto z drugiego przepisu ale z okazji Świąt chcę
zrobić drugie podejście do tortu 😀
Karolina Gawrońska
Posted at 17:19h, 21 grudniaProponuję proporcje 1,5 przy użyciu większej tortownicy 25 cm 🙂 Testowałam również taką większą wersję i wyszło super. Tak, krem również z proporcji 1,5.
Patrycja
Posted at 18:42h, 21 grudniaKarolino, pięknie dziękuję za szybką odpowiedź – tak właśnie zrobię! Jeśli tym razem torcik wyjdzie, podzielę się oczywiście zdjęciem =)
Życzę Ci spokojnych, Wesołych (i zdrowo-smacznych) Świąt!
Karolina Gawrońska
Posted at 21:50h, 21 grudniaSuper! Bardzo się cieszę 😉 A poprzednio Tobie nie wyszedł? Bo napisałaś “tym razem”.
Dziękuję i wzajemnie! :* Dużo ciepła i radosnej, rodzinnej atmosfery.
Patrycja
Posted at 10:56h, 22 grudniaZa pierwszym podejściem niestety ciasto ‘siadło’ i nie dałam rady przeciąż na 4 okręgi, ale podejrzewam, że to wina mrożonego szpinaku. Tym razem, mam nadzieję, wszystko wyjdzie ok! 🙂 Pozdrowienia!
Karolina Gawrońska
Posted at 12:23h, 25 grudniaCzekam na wieści 🙂
Asia
Posted at 19:55h, 17 styczniaA jaki krem bez laktozy polecisz??
Karolina Gawrońska
Posted at 19:57h, 17 styczniaPrzygotowany tak samo jak w przepisie ale nie z jogurtu greckiego, a sojowego 🙂 Dobry jest również krem z nerkowców, tak jak w moim wegańskim torcie kawowym, możesz pominąć kawę 🙂 Link tutaj: https://karolinagawronska.pl/weganski-tort-kawowy/